Na die einde van die vastyd, wanneer die helder Paasvakansie aanbreek, wil 'n mens heerlike en ongewone geregte op die tafel sit om 'n spesiale stemming te skep. Kook dit volgens ou resepte wat deur ons oumagrootjies gebruik is.
Heerlike en oorspronklike - beslis atipiese - geregte vir die viering van Paasfees 2019 kan 'n spesiale koek en 'n Paasbal wees. Hoe berei u dit voor?
Russiese paaskoek: resep, gaarmaakmetode
Om te kook, benodig u:
- 300 gram meel;
- 60 gram poeiersuiker;
- 2 geel;
- 80 gram botter (gesmelt);
- 50 gram gestoomde rosyne;
- 80 gram melk;
- sout;
- gis;
- addisionele eiergeel om die koek in te smeer.
Maak 'n deeg van warm melk (80 gram), gis (25 gram), poeiersuiker (10 gram), meel (50 gram). Los die gis heeltemal op in melk, voeg die res van die bestanddele by en meng om 'n massa in 'n konsistensie soos dik suurroom te kry. Laat die deeg vir 'n uur op 'n warm plek.
Druk die geel deeglik met suiker, voeg 'n knippie sout, meel effens warm, warm botter (voorheen gesmelt) by. Voeg dan die deeg en die orige melk by die mengsel. Knie die stywe deeg totdat dit by die hand "piep". Voeg die rosyne heel aan die einde en, indien verlang, 'n bietjie gekapte amandels.
Nou moet u die deeg anderhalf uur laat staan en dit gereeld verpletter.
As die deeg gekom het, plaas dit op 'n tafel of meelbestrooide houtbord en vorm dit saggies in 'n pastei. Plaas dit op 'n bakplaat en laat nog 25 minute staan, maak dan snye op die koek, borsel met geel en plaas dit in 'n verhitte oond (175-180 grade).
Die koek word ongeveer 40-60 minute vir Paasfees 2019 gebak. Moenie vergeet om hom dop te hou nie!
Paasknop (kaas): resep vir kook vir Paasfees
U benodig die volgende bestanddele:
- melk (800 ml);
- eiers (12 stukke);
- wonderpeper en swartpeper (gemaal);
- sout.
Hoe om te kook? Roer eiers in melk (soos 'n omelet), voeg peper en sout by. Plaas die mengsel dan op die stoof en laat dit geleidelik kook, terwyl jy aanhoudend roer (die eiers moet in die melk krul). Haal die mengsel van hitte af, sif goed deur kaasdoek en bind dit vas.
Vervolgens moet u kaasdoek oor 'n bak hang sodat die vloeistof heeltemal glas is. U kan dit vir 'n dag los.
Sny die afgewerkte paaskaas in klein stukkies en sit dit saam met brood en peperwortel voor.
