Die Paasvakansie word in die lente deur gelowiges gevier, in 2017 is dit 16 April. Op hierdie dag word spesiale lekkernye voorberei - gekleurde eiers, maaskaas Paasfees en allerhande koeke. Paaskoek met suurroom sal 'n wonderlike bederf wees en die feestafel sal versier.
Bestanddele vir Paaskoek:
- 0,5 liter melk;
- ongeveer 1 kg wit meel;
- 250 gr margarien;
- 100 gr pruime. olies;
- 100 gram ghee;
- 1/2 koppie volvet suurroom;
- 10 rou eiers;
- 700 gram suiker (so min as moontlik);
- 40 ml wodka;
- sout;
- 40-50 ml plantolie;
- 70 gram gis;
- rosyne, vanillien na smaak.
Kook Paaskoek met suurroom
1. Maak die melk effens warm, gooi die helfte van die suiker daarin, los dit op.
2. Los die gis op in 'n klein hoeveelheid warm melk en giet dit in die melk met suiker, hou dit eenkant vir 10 minute.
3. Klop op die oomblik die tweede helfte van die suiker met 'n dosyn eiers. Voeg daar ghee, groente en botter, margarien, vodka, suurroom, sout by. Meng alles en meng met die melkmassa.
4. Giet dan die meel in die mengsel en knie die deeg, sit dit 3 uur in hitte, bedek met 'n handdoek.
5. Knie die deeg, wat maklik is om handuit te ruk, goed. Voeg rosyne by.
6. Smeer die koekvorms en vul 1/3 daarvan met deeg.
7. As die deeg in die blikke rys, bak die koeke op 180 grade en verhit die oond voor.
8. As die koeke gereed is, kan u dit versier met versiersel, klapper of sjokoladeskyfies, neute en versuikerde vrugte.
