Die vakansiedag wat al sedert die ou tyd bekend en geliefd is, is die doop. Die voorbereiding vir 19 Januarie - dit is die datum van die viering - begin vooraf met die skoonmaak en kook van tradisionele disse. In Epifanie eindig die vinnige en Kerstyd van Filippov, dus moet die feestafel ryk en bevredigend wees.
Tradisioneel eet hulle honger of maer kutya aan die vooraand van Epifanie en drink uzvar. Eers na die opkoms van die eerste ster is dit toegelaat om aan 'n ryk tafel te gaan sit. Daar moet 7, 9 of 12 geregte op die tafel wees. Die gasvroue het maer pasteie en koolrolletjies, koekies, verskillende pannekoeke, soms vis en kluitjies, voorberei.
Epifanie: wat om te eet, wat om te drink
Die feesmaal self moet begin nadat u in die ysgat geswem het.
Eerstens word ingewyde water gedrink, en daarna word 'n verskeidenheid geregte in groot hoeveelhede op die tafel bedien. Volgens oorlewering: hoe meer u op daardie dag eet, hoe beter en ryker sal die jaar wees.
Wat moet tradisioneel vir Epifanie op die tafel wees? Gewoonlik kook hulle verskillende graankosse, pannekoeke met baie botter, jellievleis, wors, borsjt en baie vleisgeregte, waarvan die "ster" noodwendig 'n gebakte vark moet wees. Dit is 'n gereg wat in die middel van die tafel geplaas word. Die hoof van die gesin moet 'n stuk varkie aan almal naby hom versprei, dit met sy hande breek, terwyl die jongste kind onder die tafel moet sit en knor.
Die tradisionele Epifanie-oggendmaal is 'n maer beskuitjie genaamd 'Kruise'. Dit moet met geseënde water afgewas word.
Doop-spyskaart: wat is die moeite werd om voor te sit
- Sketse of borsjt
- Gebraaide suigvark of vark. Of varkbredie met boontjies
- Sampioenpatee
- Tuisgemaakte kluitjies met kaas, eier of aartappels
- Gebraaide lewer.
Doop kruis koekies Resep 2019
U benodig die volgende bestanddele:
- gesifte koringmeel - 1 koppie;
- 2 groot eiers;
- 140 g botter;
- 100 g korrelsuiker;
- 2 eetlepels brandewyn of wodka;
- bietjie sout, kaneel en vanielje.
Hoe om te kook: 'n taai deeg word van al die bestanddele geknie, wat dan in dele verdeel word, wat elkeen in 'n wors gerol moet word. Hierdie worsies word in die vorm van 'n kruis gekombineer en op 'n gesmeerde bakplaat geplaas. Bak Epifanie-koekies in die oond tot sag. Strooi poeier suiker bo-oor die lekkers.
Sampioenpatee resep
Om 'n gereg vir Epifanie voor te berei, moet u:
- vars sampioene (sjampanje is beter) - 250 gram;
- ui - 1 stuk;
- 70 g botter;
- 50 g lae-vet room;
- knoffel - 1 huisie;
- olyfolie - 1 eetlepel;
- 'n takkie roosmaryn (opsioneel).
Die kookproses is soos volg:
- braai 'n bietjie ui, knoffel en roosmaryn;
- voeg fyngekapte sampioene by die braai en braai weer;
- gooi alles met room en hou nie langer as 15 minute aan die brand nie;
- laat effens afkoel, voeg botter by en meng alles met 'n blender of maal deur 'n vleismolen.
