Kulich is een van die hoofsimbole van die Paasfees, dieselfde as gekleurde eiers en Paasfees. In die ou dae het Ortodokse gasvroue altyd meegeding om Paasgebak te bak. Ondanks die feit dat die voltooide soetgoed by enige kruidenierswinkel gekoop kan word, verkies baie vroue om die koek self te bak en versier. Boonop kan die maak van paaskoek 'n opwindende aktiwiteit vir moeders en kinders wees, danksy die groot verskeidenheid snoepversierings.
Dit is nodig
- - hoender- of kwartel-eierwitte
- - versiersuiker
- - suurlemoensap
- - versiering van gebak
- - sjokolade
- - marmelade
- - gedroogde vrugte, neute
- - kou malvalekker
- - botter
- - papawer
- - amandelblare
Instruksies
Stap 1
Tradisioneel word die koek in Rusland versier met 'n 'hoed' gemaak van wit proteïenglasuur. Om dit te kook, neem twee hoender-eierwitte of ses kwartelwitte as u nie seker is oor die kwaliteit van hoender-eiers nie en bang is vir salmonellose. Sit die proteïene twee uur in die yskas, haal dit uit en klop dit met 'n menger, begin saggies teen die laagste snelheid en verhoog dit geleidelik. As die proteïene op hul normale vlak is (hulle verdik sodat dit nie uit die bak gaan nie, selfs al draai u dit om), begin u 'n halwe koppie poeiersuiker in 'n dun straaltjie byvoeg en hou aan met klits. Voeg dan een eetlepel suurlemoensap by die proteïenmassa sonder om die menger uit te skakel. Klits na 'n halwe minuut klaar met sweep en smeer die versiersel dadelik op die warm koek uit die oond. Om die versiersel vinniger te laat vries, kan u die koek met die "dop" vir 'n paar minute in 'n warm oond sit.
Stap 2
As daar klein kinders in die huis is, of as u 'n koek voorberei vir 'n geskenk, sal u waarskynlik nie tot die klassieke wit laag wil beperk nie. U kan die paaskoek al bo-op die proteïen "pet" versier met veelkleurige besprenkels (dit word in die snoepgoedafdelings van supermarkte verkoop). Nog 'n opsie is fyn gerasperde sjokolade of gekleurde klapper, amandelblare, papawersaad. As u in ag neem dat volgens die orde van die kerk die Ortodokse tema op Paaskoeke moet voorkom, kan u nie die hele oppervlak van die Paaskoek bestrooi met versiering nie, maar met 'n knippie van u vingers strooi figuurlik in die vorm van 'n kruis of die letters ХВ (Christus is opgestaan). As daar geen besprenkeling byderhand is nie, kan die letters uit neute, fyngekapte gedroogde vrugte, marmelade uitgemaak word.
Stap 3
Verras u familie en vriende deur 'n ortodokse versiering uit een stuk te maak - 'n kruis of die letters self. Neem hiervoor 'n reep donker sjokolade en smelt dit in 'n stoombad. Trek dan die kruis of die letters XB in 'n nie baie dun straaltjie op die gebakpapier nie. Plaas die vel versigtig in die vrieskas. Haal dit na 'n paar uur uit: die sjokoladeversiering kan maklik van die blaar afkom, en dit kan na die koek oorgedra word en 'neersit, die punt van die beeldjie effens verdrink in die nog ongeharde glans.
Stap 4
Vaardige ambagsvroue versier paaskoeke met regte blommerangskikkings van mastiek. U kan dit self doen. Maklikste opsie: koop 'n pak lekker malvalekkers soos soet sneeu of malvalekkers, plaas dit in 'n diep mikrogolfbak, voeg 'n klein klontjie botter daarby. Verhit die malvalekker met botter in die mikrogolfoond tot dit gesmelt is, haal dit uit en begin poeiersuiker in die bak gooi terwyl u die massa soos deeg knie. Sodra die mastiek die konsistensie van plasticine bereik, kan u enigiets daaruit vorm. Byvoorbeeld rose. Beeldhou ongeveer 12-15 plat groothoek driehoeke van verskillende groottes, draai die eerste in 'n keël, en draai die res daarom sodat jy 'n blom met half-oop blomblare kry. Let daarop dat die kleur van u produkte afhang van die kleur van die malvalekker wat u oorspronklik geneem het.
