Aanhangers van pieknieks buite die stad berei hulle altyd vooraf voor en kies nie net vleis vir braai nie, maar brandstof vir die braai, wat die vleis 'n onvergeetlike en unieke smaak kan gee. Wat is dus die beste brandstof vir piekniek en hoe om die regte een te kies?
Keuse van spiese
'N Goeie piekniek is onmoontlik sonder braai, wat op sy beurt onmoontlik is sonder vleis en natuurlik spiese. U moet die lengte van die sosatiestokkies vir die kebab kies, met die fokus op die breedte van die braaier - kort stokkies val in 'n wye braaier, maar lang stokkies is perfek. Dit is ook belangrik om by die keuse van sosatiestokkies te let op hul deursnee - dit moet gedraai of reghoekig wees.
Die keuse van sosatiestokkies met 'n reliëfafdeling is te wyte aan die feit dat vleis nie op gladde metaalstokkies rol as dit gedraai word nie.
As daar om die een of ander rede metaalvleis nie byderhand was nie, kan dit maklik vervang word met spesiale houtstokkies. Dit is baie handig om houtspiesies te gebruik, want anders as metaal gly dit nie, sodat die vleis met elke draai van die houtspies kan draai. Daarbenewens hoef die stokkies nie gewas te word nie - dit is bedoel vir eenmalige gebruik, en die enigste voorwaarde is om dit vyftien minute in water te week voordat die vleis geryg word. Dit is nodig sodat die hout nie vlamvat nie.
Brandstofkeuse
Die geskikste brandstof vir 'n somerhuisie is houtskool wat in spesialiswinkels en kruidenierswinkels sowel as in supermarkte verkoop word. As die piekniek spontaan blyk te wees en daar geen tyd is om daarvoor voor te berei nie, kan droë takke as brandstof gebruik word, wat tot die steenkooltoestand verbrand en in die braaikas geplaas word. Die beste brandhout vir 'n piekniek is hardehout (eikehout en beuk), dorings, dogwood, akasia en wingerde.
Die belangrikste kwaliteitskriteria by die keuse van brandhout is die hoeveelheid steenkool en die hitte wat dit produseer.
Van die kategories ongeskikte brandhout vir die kook van braaivleis, kan 'n mens naaldbome noem, waarvan die harsagtige hout die vleis 'n sekere geur gee, terwyl die oorspronklike smaak nie verbeter word nie. Om 'n smaaklike geur by die vleis te gee, is dit die beste om fynproewersmarinades te gebruik.
Benewens houtbrandstof vir 'n voorstedelike piekniek, moet u ook verskillende vlambare middels in die vorm van droë alkoholtablette, vuurhoutjies en vloeistof opsteek. Houtskool moet met hierdie vloeistof bestrooi word, wag 'n paar minute totdat dit geabsorbeer is, en dan ontbrand. Dit is onmoontlik om vooraf steenkool daarmee te bevrug, maar ook 'n vuur aan te steek met petrol, keroseen, sowel as tegniese of eetbare alkohol.
