Ondanks die feit dat die hele wêreld die Nuwe Jaar volgens die Gregoriaanse kalender vier, vier die Russe boonop tradisioneel die Nuwejaar volgens die Juliaanse kalender, is die simboliek van die Ooste 'n fundamentele faktor in die keuse van nuwejaarseienskappe sedert 'n paar dekades, en veral wanneer u 'n feestelike spyskaart kies.
Die komende Nuwejaar 2015 word beplan om onder die teken van die Blue Wood-bok gehou te word. As ons diep by die konvensies ingaan, sal die vorming van die tafel vir die nuwe jaar benader moet word met inagneming van die belange van die simbool van die jaar. Miskien is dit nie bekend vir stedelinge nie, maar diegene wat kinders se sprokies onthou, weet dat daar geen dier meer koppig en hardkoppig is as 'n bok nie. Daarom moet die tabel al die grille van die simbool bevredig. Aan die ander kant is dit nie volgens Russiese tradisies om bokvleis te gebruik nie, wat beteken dat alle ander soorte vleis nie die gevoelens van die Bok sal aanstoot gee nie. U moet net fyner wees met lamsvleis - familielede!
Hoe om die Bok te behaag?
In die jaar van die bok sal tradisionele nuwejaarslaaie meer as gepas wees - 'haring onder 'n pelsjas', 'Olivier', 'mimosa' en ander. Maar die bok sal nog meer tevrede wees met slaaie wat van vars groente en kruie gemaak word, aangesien kleinhandelkettings al die nodige produkte voorsien, en om vars komkommers in die winter te koop, geen probleem sal wees nie. Elke huisvrou het haar eie resepte vir oujaarslaai, en dit is dus nie nodig om daarop te fokus nie.
Maar wat nie almal weet nie, is dat daar op die Oujaarstafel 'n gereg uit 'n hele karkas moet wees - 'n voël, 'n vis of 'n vark. Die aanwesigheid van so 'n gereg op die nuwejaars tafel sal die aanwesiges gedurende die volgende jaar 'n volwaardige bestaan gee. Dit is nie tevergeefs dat 'n tradisionele Nuwejaarsgereg in Rusland 'n gevulde vark is nie. Maar eerstens is dit nogal moeilik om 'n hele karkas van 'n vark te kry, en tweedens moet u nie aan die vooraand van die vakansie met so 'n komplekse gereg eksperimenteer nie. Om tradisies in ag te neem en nie jouself en jou geliefdes moeg te maak nie, kan jy gevulde vis kook, wat nie minder lekker is nie, en selfs aan 'n beginner-huisvrou beskikbaar is.
As nagereg kan u 'n oorkoek bedien met geklopte room - die bok moet van die melk hou.
Hoe maak u 'n oorspronklike Nuwejaarstafel?
Een van die maniere om 'n onvergeetlike Oujaarsaand te skep, is om die tafel in een kleur op te los. Aangesien die bok 'n herbivoor is, sal die groen skakerings van geregte en porsies die simbool van die jaar sowel as die gaste aanspreek. Die komende jaar is weliswaar die jaar van die Bloubok, en volgens die navorsing van sielkundiges veroorsaak die blou kleur in die porsie nie eetlus nie, maar dit is slegs inligting tot nadenke, die laaste woord vir die gasvrou.
