Die term "buffet" is van Franse oorsprong, en in Russies vertaal beteken "vurk". En trouens, tydens die buffet-tafel, gebruik gaste hierdie eetgerei en eet hulle terwyl hulle staan. Die buffettafel skep 'n gratis omgewing vir kommunikasie, deur selfdiens kan u 'n groot aantal mense nooi. Die nakoming van die reëls vir die reël van 'n buffettafel sal elke vakansie onvergeetlik maak.
Instruksies
Stap 1
Hierdie soort maaltyd as 'n buffettafel word gekies vir informele kommunikasie van die gehoor. Verjaarsdagpartytjies, gradeplegtighede, klubgeleenthede, korporatiewe geleenthede en vergaderings met klasmaats word die beste georganiseer met behulp van 'n buffettafel.
Stap 2
Volgens die reëls vir die hou van 'n buffettafel word wye en lang tafels gebruik, wat bevorderlik is vir die ontvangs van 'n groot aantal mense. As die geleentheid deur kelners bedien word, werk een werknemer gewoonlik met twintig gaste. Groot hoeveelhede miniatuurhappies word pragtig op die tafels uitgelê. Dit word gesê, dit word aanbeveel om op een hapje per happie te reken. Koue voorgeregte word by simboliese buffete bedien, en warm bedien by buffete wat langer as twee uur duur.
Stap 3
Tafels moet bedek word met 'n spesiale molton tafeldoek of 'n spesiale "romp" wat die tafelpote bedek. Gewoonlik word 'n blommerangskikking in die middel van die tafel geplaas, wat die tema van die vergadering en die tyd van die jaar weerspieël. Dit word aanbeveel om alkoholiese drankies aan die rand van die tafel te plaas. Nageregdrankies en -sap word in groot glaskanne bedien. Borde vir versnaperinge word in stapels van tien geplaas, servette, messe en vurke word langsaan neergelê. Glase en wynglase word in 'n ry gerangskik, nie ver van die bottels nie. Alles moet so gereël word dat elke gas 'n skoon bord kan neem en enige voorgereg kan kies. Terselfdertyd moet gemak in absoluut alles wees - toegang tot versnaperinge, drankies en gemaklike gesprekke.
Stap 4
Die eerste wat op die tafel geplaas word, is versnaperinge wat nie uitgesaai word nie, wat nie hul verbruikerseienskappe verloor nie en nie bederf nie. Kaviaar, botter en jelliegeregte word laaste gesit. Wanneer u die spyskaart saamstel, moet u rekening hou met die seisoenaliteit en smaakvoorkeure van die gaste. Die aantal versnaperinge word bepaal deur die berekening van vyfhonderd gram van die totale kruideniersware gewig per gas. Die mees algemene manier om 'n buffettafel sonder kelners te organiseer, is om klein toebroodjies, kanape, tee en vrugte voor te sit. 'N Pompeuse buffettafel bevat 'n paar warm porsies, tien tot twintig soorte versnaperings, alkohol, nagereg, koffie en tee.
