Paasfees is een van die eerste lentevakansies. Dit word gevier met 'n oorvloedige fees. In Rusland is daar byvoorbeeld 48 geregte bedien, een vir elke dag van die laaste vas. Deesdae word tradisioneel paasmaaskaas, paaskoek en gekleurde eiers voorberei.
Nodig
- - maaskaas;
- - botter;
- - suiker;
- - suurroom;
- - versuikerde vrugte;
- - neute;
- - gedroogde vrugte;
- - pasochnitsa;
- - rum of cognac;
- - vorm vir paaskoeke;
- - saamgepersde gis;
- - meel;
- - melk;
- - eiers;
- - vorm vir bak;
- - gekleurde giers;
- - kleurstowwe vir eiers.
Instruksies
Stap 1
Daar is drie soorte maaskaas Paasfees: rou, gekook en vla. Die eerste een is die maklikste om voor te berei. U benodig maaskaas, botter, suiker, suurroom, gedroogde vrugte, neute en versuikerde vrugte.
Stap 2
Vryf twee kilogram maaskaas deur 'n fyn sif. Mash 150 g sagte botter en dieselfde hoeveelheid suiker. Voeg geleidelik 150 g suurroom daarby. Maal die resulterende mengsel totdat al die suikerkristalle opgelos is.
Stap 3
Voeg dan maaskaas, versuikerde vrugte, gedroogde vrugte en neute by (jy kan met een ding doen). Sit die gevolglike massa in 'n pasochny en plaas dit 12 uur op 'n koue plek.
Stap 4
Nog 'n gereg, waarsonder Paasfees ondenkbaar is - Paaskoeke. Tradisioneel word hulle Vrydagoggend voorberei. Maar al die voorbereidingswerk moet die vorige dag gedoen word.
Stap 5
Braai en kap neute, week gekonfekteerde ertjies en gedroogde vrugte in rum of cognac. Dit gee hulle 'n ekstra geur. Berei die koekvorms vooraf voor. Om dit te doen, bedek dit met olie van binne en plaas bakpapier op die bodem.
Stap 6
Los 30 gram saamgepersde gis in 'n bietjie melk op. Sif twee koppies meel en meng dit met een koppie warm melk. Voeg dan gis by en meng deeglik.
Stap 7
Bedek die deeg met 'n handdoek en haal dit op 'n warm plek uit. Wag totdat dit die grootte verdubbel. Mash vyf geel, 0,5 koppies suiker en 150 gram sagte botter. Voeg dit by die deeg. Klits die orige proteïene tot 'n digte massa gevorm word en voeg dit geleidelik by die deeg.
Stap 8
Voeg geselekteerde neute, gedroogde vrugte of versuikerde vrugte by. Giet die deeg in vorms en bak tot sag. Klits 2 eierwitte en 100 gram suiker apart. Bedek klaargemaakte koeke daarmee. Versier die bokant met veelkleurige giers.
Stap 9
Kook eiers in getinte water. U kan kies uit kunsmatige of natuurlike kleure. Natuurlike bevat uieskille, beet, saffraan, kamilleblomme, spinasie, en meer. Voeg een eetlepel asyn by die water om die verf gladder te maak.
