Alle Christelike lande het hul eie kerstradisies. Daarom het die geregte op die feestafel hul eie kenmerkende eienskappe. Die gebruik van sekere produkte hang dikwels daarvan af of die gesin kerk kanons neem of nie.
Vleistafels
Turkye is 'n tradisionele Kersete in die Verenigde Koninkryk, met bosbessiesous wat 'n ryk geur gee. Gebraaide aartappels en groente word dikwels as bykos bedien. Ook in baie gesinne is dit gebruiklik om 'n varkboud met kersies versier te bedien. Vir nagereg op Oukersaand eet die Britte verkieslik poeding met vrugte, rosyne, versuikerde vrugte en verskillende neute. Die eienaardigheid daarvan is die aanbieding daarvan. Die poeding word met 'n mengsel van rum en drank oor gegooi en aan die brand gesteek. Hot ale is 'n gunsteling kersdrankie in die Verenigde Koninkryk.
In Frankryk is kalkoen ook die hoofgereg tydens Kersfees, wat gekook word met die toevoeging van room en cognac. Daarbenewens kan jy gereeld op die feestafel kastaiings, oesters, gerookte salm, gansleverpatee, alle soorte kaas sien. Die nagereg word saam met die kersfeesrolletjie bedien, en sjampanje en droë wyn word as drankies bedien.
'N Kerstafel in Duitsland is nie volledig sonder 'n gans gebak met appels en pruimedante nie. Daarbenewens berei die gasvrouens op Oukersaand 7-9 geregte voor, wat eiers, koring, boontjies, kaviaar insluit, wat 'n simbool van die geboorte van die lewe is. As nagereg verkies die Duitsers neutpastei en vir drankies - tradisionele glühwein.
Die hoofgereg op die Kerstafel in Spanje is die gebraaide lam. 'N Alternatief kan kalkoen of suigvark wees. Die Spaanse gunsteling nagereg tydens Kersfees is turron, 'n soet wat van heuning, eierwitte en neute gemaak word.
Die oorspronklike Kerstafel in Holland. Elke gas in 'n klein braaipan berei sy eie gereg voor van vleis, groente, vis of garnale. Daarbenewens word tradisionele Europese geregte bedien: kalkoen, ham, konyn of beesvleis, asook 'n verskeidenheid slaaie.
Vaste maaltye op Oukersaand
Die hoofgereg op die Kerstafel in Tsjeggië is gebraaide karp met aartappelslaai. Kerskoekies word op Heilige aand aan alle gaste uitgedeel.
In Pole berei huisvroue tydens Kersfees 12 vleisvrye disse. Dikwels op die feestafel kan jy borschch met ore (beetbouillon met klein kluitjies), gebakte karp, gemmerbrood vind. Boonop drink Pole nie op hierdie dag alkohol nie.
Bulgarye het ook sy eie unieke Kersfeestradisies. In hierdie land moet daar op Oukersaand 'n onewe aantal vaste geregte op die tafel wees. Tradisioneel word hier gevulde soetrissies, boontjies, groentekoolrolletjies, pampoenpoffert en kompot bedien.
Die Kerstafel in Litaue word gekenmerk deur die aanwesigheid van kutya, visgeregte, slaaie. Vleis word slegs die volgende dag toegelaat.
