Ons nooi u uit om 'n magiese vakansiereis te maak: u sal binne enkele minute verskeie lande besoek en die omvang van die nuwejaarsfees in elkeen van hulle waardeer.
Instruksies
Stap 1
Droom u daarvan om verskeidenheid aan die tradisionele feestelike spyskaart toe te voeg, maar het geen idee wat u presies moet vervang of aanvul met Olivierslaai, haring onder 'n pelsjas en vleis in Franse styl nie? Dit is heel moontlik dat die voorgestelde kulinêre reis u 'n idee sal gee. Die spektrum van die wêreld se gastronomiese lekkernye in die Nuwejaar is ongelooflik wyd, en daar is meer as genoeg opsies om die vleiseter en veganisties te bevredig. Dit is ook belangrik dat die meeste van hierdie feesgeregte nie aansienlike finansiële en tydskoste benodig nie.
Stap 2
Frankryk
Bekende restaurante op Oujaarsaand streef daarna om mekaar te oortref: in die weelderige spyskaart sien u geregte met foie gras, swart truffels, aspersies in verskillende ingewikkelde variasies, oesters, die duurste kase en natuurlik sjampanje. Die familietafel van 'n gewone Fransman lyk natuurlik beskeie, maar die plaaslike bevolking probeer in hierdie geval nie veel spaar nie, want om die nuwe jaar beskeie te vier, beteken om dit op dieselfde manier te leef. 'N Onmisbare deelnemer aan die hele nuwejaarsmenu op enige vlak in Frankryk, is 'n sjokoladestokkie (dieselfde kersbeskuitrol). Die gasvrouens versier die verbeelding vrye teuels en bou werklik hoogs artistieke komposisies van bessies, neute, versuikerde vrugte.
Stap 3
Italië
In hierdie land neem die Kersfees se kulinêre passies gewoonlik af met die nuwe jaar. En tog sal dit beslis nie moontlik wees om die laaste feestelike fees van die jaar (eintlik na die eerste te vloei) oorslaap nie. Eerstens sal die Italianers tot die oggend vuurwerkers en vuurwerke van stapel stuur en glo vroom dat hierdie gedreun en beligting bose geeste van hul huise, die land en die wêreld as geheel sal afskrik. Tweedens het niemand die Oujaarsfees hier afgelas nie, en hulle vier dit op 'n bekende skaal. Dikwels word 'n partytjie gereël deur 'n gesamentlike reëling: gaste en gashere is dit eens wie daarvoor verantwoordelik is. Daar is gewoonlik pasta op die tafel (soos altyd), meestal conciglione - 'skulpe' met ricotta, ook pizza, gebakte bone of lensiesop. Die nuwejaarsmaaltyd word afgesluit met 'n koek - pannetone - ideaal tuisgemaak, waarvan die kwaliteit gebruik word om die kookkuns van die gasvrou te beoordeel.
Stap 4
Pole
Baie van die nuwejaarsrituele in hierdie land kom uit die Middeleeue. Maar die versierde kersboom het eers in die 19de eeu 'n kenmerk van die vakansie geword: voorheen is sy plek beklee deur 'n pragtig versierde strooi, wat van Kersfees afkomstig is. 'N Ekstra bord moet aan die Oujaars tafel wees vir 'n onverwagte gas wat gevoer moet word. Daarbenewens is die tafel vanaand bloot vol lekkernye. Volgens oorlewering moet 12 geregte daarop voorkom, waaronder bigos (vleis gestoof met kool), koringkutia, pampushka, kluitjies en selfs borsjt. Dit is nodig om haring op die nuwejaars tafel te sit: volgens die ou Poolse tradisie eet elke gas aan die tafel ten minste 'n klein stukkie vir geluk. 'N Verpligte gereg van so 'n fees is ook gebakte karp - 'n simbool van gesinsrykdom en welvaart.
Stap 5
Noorweë
Klein Noorweërs verwag Oujaarsaand nie geskenke van Kersvader nie, maar van … 'n bok! Daarom sit kinders saans droë aartappels hawer in hul skoene en stewels, en soggens is hulle verheug om die langverwagte Nuwejaarsgeskenke daar te ontdek. In Noorweë word bokke hoog aangeslaan: volgens die legende het koning Olaf II 'n gewonde bok gered, genees en vrygelaat. Daarna het die slim dier elke aand skaars medisinale plante na die redder gebring en sodoende die lys volksmiddels vir verskillende siektes aansienlik aangevul. Wat die nuwejaarsfees betref, wat gewoonlik 'n familiekarakter het, is dit nie besonder gesofistikeerd nie. Die keuse van geregte is egter redelik: dit is heerlike pittige koekies, en wors, en varkribbetjies, en sagte salm, en beslis effens gesoute haring.
Stap 6
Sjina
Let daarop dat die nuwe jaar in hierdie land volgens die maankalender gevier word, dit wil sê later as die gewone 1 Januarie. Boonop verander die dag van die voorkoms daarvan elke jaar. In 2015, die jaar van die Bloubok (of Skape), kom die nuwe jaar op 19 Februarie in Chinese bodem. Elk van die tradisionele nuwejaarsgeregte van hierdie land het 'n sekere betekenis: lang noedels, wat beslis op die feestafel voorkom, simboliseer 'n lang voorspoedige lewe, hoender - sterkte, eend - getrouheid.
Sommige geregte word op nuwejaars geëet vanweë die ooreenkoms tussen klanke en woorde wat byvoorbeeld oorvloed (vis) of 'n goeie jaar (ryskoekies) beteken. Vir die volgende jaar om 'n sukses te wees, sal die Chinese nie absoluut nie-bloeddorstige Bok of skape skaap met vleisgeregte nie, maar vervang dit met 'n voël of vis. Die mees gesogte lekkernye op die Oujaarstafel sal 'n verskeidenheid groente- en vrugteslaai wees, asook suiwelgeregte, kase en 'n verskeidenheid broodjies wat lyk soos gedraaide skaaphorings.
