Kersfees in enige Skandinawiese land is onontbeerlik sonder heerlike, hartlike of soet geregte. Tradisionele lekkernye in Denemarke, Noorweë, Swede verskil effens van mekaar. Maar almal vorm 'n integrale deel van 'n spesiale feestelike atmosfeer.
Soet lekkernye en nageregte in Skandinawiese lande tydens Kersfees is hoofsaaklik tuisgebak. Tuisgemaakte koeke, krakerige heuning en vanieljewafels, borde gemmerkoekies en gemmerbrood word beslis op die Kerstafel geplaas. Van die lekkernye vir Kersfees in Skandinawië is sjokolade- en vanieljestokkies en 'n verskeidenheid broodjies met rosyne en ander gedroogde vrugte en neute.
Die klassieke vorms van kersfeeskoekies en koekies in Skandinawië: 'n sterretjie, 'n hart, 'n visgraat, 'n man, 'n voël, 'n perd, 'n skaap, 'n bok, 'n sneeuvlokkie, 'n huis. Sulke lekkernye word gewoonlik aangevul met gekleurde strooi, room en ander lekker versierings.
Kersfees in Skandinawië is nie volledig sonder marsepeinvarke nie, wat gewoonlik in Kerswinkels verkoop word.
Tradisionele Deense kos vir Kersfees
Kersfees in Denemarke is nie volledig sonder 'n bygereg soos ingelegde rooikool nie. Dit kan suur van smaak en soet wees.
Onder die hartlike geregte op die Kerstafel in Denemarke is gebakte eend met appels of pruimedante, gebraaide varkvleis met verskillende aromatiese speserye en souse, visbederfies, veral sout haring.
Die hoofgeregte op Kersfees in Deense stede is verskillende groenteslaai, gebakte aartappels in karamelsous, ryspap met amandels en vanielje of room, rogbrood.
Tradisionele kersfees-lekkers in Denemarke, behalwe tuisgemaakte gebak, is ook sjokolades, asook nougat- en karamel-lekkers.
Onder die drankies vir Kersfees in Denemarke is aromatiese koffie, glühwein, vars ligte bier, verskillende soet likeurs en wyne en akwavit in aanvraag.
Sweedse Kerskos
Klassieke visgeregte is baie gewild in Kersfees in Swede. Op die feestafel is daar lekkernye met haring, salm, forel. Daar word slaaie van gemaak, vis word gemarineer en gebak, bedien met 'n verskeidenheid souse, sous en geurmiddels. 'N Tradisionele Kersgereg in Swede is skywe liggesoute salm met dille en ander kruie.
'N Wintervakansie in Swede is nie volledig sonder vleisgeregte nie. Gewoonlik word daar tydens Kersfees frikkadelle voorberei wat bedien word met aartappels, varkwors, kersham met 'n geurige pittige sous.
Tradisionele kersdrankies in Swede is glogg, glühwein, ligte bier met soetstroop, koffie en terttee, koue wyn met speserye (naeltjies en kaneel).
Net soos in Denemarke, is dit in Swede tydens Kersfees gebruiklik om melkryspap te eet met amandels, room, heuning, rosyne by.
Kersfees lekkernye in Noorweë
Die Noorse Kerstafel is nie volledig sonder droë vis wat volgens 'n spesiale geheime resep voorberei is nie. Noorweërs kies meestal kabeljou, salm of forel.
In Noorse stede word lam, jellievleis, eieromelette altyd voorberei vir Kersfees. Die vakansie is nie voltooi sonder gebakte kalkoen met die toevoeging van verskillende aromatiese souse nie.
Een van die tradisionele Kersgeregte in Noorweë is ribbe. Dit word van vark gemaak. Die bederf word gekombineer met kool, aartappels, vleisballe en tuisgemaakte worsies.
Tuisgemaakte ham is 'n gewone verkoue in Noorweë vir Kersfees. Groentepuree gemaak van rutabaga of raap word gereeld daarmee as bykos bedien.
Soetgebak, romerige en bessie-nageregte, tuisgemaakte wyne en bier dra alles by tot die geur van Kersfees in Noorweë.
