Binnekort sal alle Ortodokse Christene die Groot Lentyd begin. Die week wat die aanvang van hierdie gebeurtenis voorafgaan, word Oil genoem. Watter datum sal Maslenitsa volgens die Ortodokse kalender in 2018 wees?
Maslenitsa, soos die meeste Ortodokse vakansiedae, het 'n ryk geskiedenis. Dit verskyn selfs voor die doop van Rus. In daardie verre tye het die viering van Maslenitsa twee weke lank plaasgevind. Na die aanneming van die Christendom het hierdie tradisie effens verander. Nou word Shrovetide een week gevier, wat die begin van die vastyd voorafgaan. Tydens hierdie vakansie word daar afskeid geneem van die winter en welkom in die lente.
In 2018 begin die vastyd vroeg genoeg - 19 Februarie. Daarom word Maslenitsa op 18 Februarie gevier. En die Oil Week self vind van 12 tot 18 Februarie plaas. Ortodokse Christene moet hulle sewe dae lank verheug oor hierdie geleentheid en sekere rituele uitvoer. Elke dag van die Olieweek het sy eie naam en spesiale tradisies is beperk daaraan.
Sewe dae van Shrovetide
een. Op hierdie dag begin hulle Maslenitsa vier. Dit is nodig om 'n opgestopte dier te maak vir die daaropvolgende brandritueel en 'n goeie ysskyfie in te vul. En bak ook die eerste pannekoek, wat aan die bedelaar gegee moet word, en daardeur sal hy al die dooies onthou. Op hierdie dag nooi gewoonlik 'n jong paartjie, wat apart woon, die skoonma en skoonpa om te kom kuier sodat hulle die skoondogter leer om pannekoeke korrek te bak.
2.. Hierdie dag het nog altyd 'n spesiale betekenis gehad. Al die groot gebeure het by hom begin. Jongmense het op 'n slee van 'n heuwel af gejaag, feeste gehou, verskillende optredes en konserte gehou. Terselfdertyd het meisies en ouens 'n sielmaat probeer kies en hul liefde aan mekaar bely.
3. Op die derde dag van die Olieweek nooi die skoonma haar skoonseun om pannekoek te besoek. Ander familielede en vriende kan hierby aansluit. Saans reël hulle gesange en prys die skoonma se pannekoeke. U moet op hierdie dag soveel eet as wat u wil sonder beperkings. Andersins duur al die feestelike feeste voort.
4. Op hierdie dag gaan hulle voluit en hou op werk. Almal gaan kuier vir mekaar met hul lekkernye. Daar word ook snaakse karnavalle georganiseer, waarvan die apogee demonstratiewe vuisgevegte is. In die ou dae het hulle veral sorgvuldig vir hulle voorberei vir die vermaak van ander. Terselfdertyd was dit verbode om 'n leuenagtige persoon te slaan, aan die agterkant van die kop en onder die middel te slaan en verskeie mense op een aan te val.
5. Op hierdie dag nooi die skoonseun sy skoonmoeder om hom te besoek en trakteer hom op pannekoek en verskillende soetgoed. As dit nie gebeur nie, beskou die skoonma haarself as beledig en beledig.
6. Op hierdie dag is die vrou verplig om familielede van haar man, veral sy susters, uit te nooi. En op hul beurt gee hulle die jong paartjie baie verskillende geskenke.
7. Op die sewende dag vind die grootste feeste plaas, wat eindig met die verbranding van 'n voorheen voorbereide beeld. Tydens die feesvieringe word daar perdelike sleeritte gereël. Hulle sing ook liedjies, het pret, hou verskillende kompetisies. Terselfdertyd word heerlike pannekoeke gratis versprei. Maar u moet onthou dat hierdie dag "Vergewe Sondag" heet en vra om vergifnis van u geliefdes, kennisse en vriende. Op hierdie dag moet u die begraafplaas besoek en die oorledene om vergifnis vra.
Shrovetide staan onder almal bekend as die tyd om tradisionele pannekoeke te bak. Op hierdie oomblik word hulle van verskillende soorte meel voorberei: bokwiet, koring, hawermout, mielies en so meer. Die vulsel vir pannekoek is ook gevarieerd: heuning, maaskaas, kondensmelk, konfyt, konfyt.
'N Paar resepte vir die heerlikste pannekoeke vir Shrovetide
Twee glase meel en twee glase warm water word in 'n houer gemeng. Dan word alles deeglik gemeng om klonte te verwyder. Afsonderlik word die gis in warm water opgelos en in die resulterende mengsel gegooi. Klits die pannekoekvoorgereg en bedek dit met 'n handdoek. Na 'n sekere tyd, wanneer dit in volume verdubbel, word die oorblywende meel, melk, suiker, sout daarby gevoeg, weer geklits en 30 minute op 'n warm plek gesit. Dan bak hulle sommer heerlike pannekoeke.
Om vlapannekoeke te maak, benodig u:
5 koppies bokwietmeel, 3 koppies water, 2 koppies melk, 20 g gis, 1 teelepel. suiker, sout na smaak.
Meng meel en poeiersuiker in 'n groot houer. In die middel word 'n kerf gemaak en eiers word daar gebreek. Voeg 'n klein bietjie melk by en meng. Gaan voort met die toevoeging van melk totdat die deeg soos geklopte room lyk. Klits die hele mengsel goed en voeg botter by wat eers gesmelt moet word. Pannekoeke word op een van die beskikbare maniere gebak.
Om kantpannekoeke te maak, benodig u:
200 g koringmeel, 2 eetlepels. l. poeiersuiker, 5 eiers, 500 ml melk, 120 g gesmelte botter.
Oor die algemeen berei mense op Maslenitsa voor vir een van die belangrikste gebeure in die lewe van elke Ortodokse Christen - Groot Lent. Nie almal kan hierdie lewensperiode van veertig dae deurgaan en die basiese reëls en beperkings op voedselinname nakom nie.
