Maslenitsa, saam met Paasfees en Drie-eenheid, is 'n belangrike volksvakansie vir Ortodokse Russe, wat tradisioneel in die middel tot laat winter gevier word. In 2018 begin die viering vroeg in Februarie weens vroeë Paasfees. Aanhangers van volksfeeste, dapper pret en botterpannekoek stel belang in die datum van Maslenitsa in 2018. Kom ons praat oor alles in orde, en vergeet nie van winterspeletjies, tradisies en resepte vir heerlike lekkernye nie.
Daar is geen spesifieke datum vir die viering van Maslenitsa nie, die berekening hang af van die datums waarop Grootfees en Paasfees van Christus val. Om die viering te bepaal, word 56 dae getel vanaf die datum van Paassondag (dit is presies 8 weke). 48 van hulle is Groot Onthouding, die oorblywende 7 is Maslenitsa-feesweek. Maslenitsa in 2018 word van 12 tot 18 Februarie gevier. Na die lui van die aandkerkklokke op 18 Februarie, sal Ortodokse Christene met Groot Lentes begin.
Daar is baie ou heidense rituele en tradisies wat die viering van die Wye Maslenitsa aandui. Dit is sleeritte, verbrand 'n slim opgestopte dier, verwelkom die lente met pannekoeke "warm, warm", besoek familie, ander dapper en tienerpret met vuisgevegte, bou 'n sneeu-vesting en gesange. Die hoofboodskap van die vakansie is pret, wandelinge en vergifnis van hul oortreders.
Name van die Shrovetide-dae en verwante rituele
Elke dag van die Shrovetide-week het sy eie ou naam en 'n sekere betekenis.
- Maandag. "Vergader" die vakansie direk. In 2018 kom Maslenitsa op 12 Februarie, teen hierdie dag moet u die bou van 'n sneeu- of houtskyfie voltooi, kos koop, die eerste pannekoeke bak. Dit was Maandag in die ou dae dat 'n enorme ontlaai van Maslenitsa op die sentrale plein uitgestal is.
- Dinsdag. Op 13 Februarie 2018 is dit moontlik om 'flirt' te vier. Dit is 'n feestelike dag vir jongmense, wat u toelaat om u gevoelens aan u sielsgenoot te demonstreer en uit die hart van die partytjies te geniet. In die ou dae het jong paartjies gevlieg deur van die berge af te rol, die dag het begin met die opening van handelsbeurse.
- Woensdag. 14 Februarie 2018 - die vakansiedag van skoonseuns, met ander woorde - "gourmet". Op hierdie dag moet die skoonseun na sy geliefde skoonma gaan vir botterpannekoek met verskillende lekkernye, likeurs, konfyt en piekels. In die ou dae is Woensdagaand die beroemde vuisgevegte van muur tot muur gehou.
- Donderdag. Maslenitsa-feeste begin op 15 Februarie 2018 onder die kodewoord "stap 'n draai". Van daardie dag af was dit verbode om enige werk te doen; alle voorbereidings moes afgehandel wees. Donderdagoggend tydens die feesweek is dit 'n wonderlike tyd om lekkernye te kook, naby vriende en familielede te gaan. In die ou dae is 'stap' gevier met die inname van 'n sneeu-vesting.
- Vrydag. Hierdie dag word aan skoonma gegee, wat 'skoonma' genoem word. Skoonma met haar vriende moet die skoonseun besoek, geskenke en heerlike lekkernye uit sy hande aanvaar.
- Saterdag. Weereens 'n partytjie met pasteie, pannekoek en lekkernye, maar vir die skoondogters genoem 'skoonsusbyeenkomste'. Alle familielede van die man moet die skoondogter in haar huis besoek, geskenke gee en die lekkernye proe. As die meisie nie getroud is nie, kan sy die aand saam met haar geliefde vriende deurbring.
- Sondag. Hierdie dag word 'Vergewe Sondag' genoem, want van oggend tot aand moet 'n mens mekaar om vergifnis vra vir enige beledigings en smarte. Die vakansie eindig met die verbranding van 'n beeld van Maslenitsa op 'n groot vuur, wye feeste op die plein, kindervermaak en jeugspeletjies.
Die belangrikste tradisies van Maslenitsa
Vir Ortodokse Christene word die vakansie kaasweek genoem omdat daar 'n wye verskeidenheid kaas-, botter- en suiwelgeregte op die tafels is. Die belangrikste bederf op hierdie dag is sagte, dik, fyn, goue pannekoeke met verskillende vulsels. Pannekoeke kan bedien word met suurroom, botter, vloeibare heuning, konserf en konfyt, vars bessies, kaviaar, gesoute sampioene of vis.'N Gewilde teken vir Shrovetide sê dat jy vir geluk in die huis pannekoeke moet bak net soveel as wat jy genoeg krag het.
Hierdie dag is nie voltooi sonder fortuinvertelling nie. Hier is 'n paar akkuraatste pannekoeke en voorspellings van denneboom:
- Alle familielede of vriende kom bymekaar. Pannekoeke met verskillende vulsels word vooraf op 'n groot skinkbord gesit: suur, soet, pittig, ongesuurd, sout. 'N Boontjie of 'n muntstuk word in een pannekoek toegedraai. Dan neem elkeen 'n pannekoekkoevert. As u 'n soet vulsel raakloop - dit sal die hele jaar suksesvol wees, pittig - wag op avonture wat u senuwees kielie. As suur - droefheid wag, sout - tot droefheid en trane, vars - sal die hele jaar verbygaan sonder enige spesiale veranderinge. As u 'n boontjie of muntstuk raakloop - tot verrassings, geld, voorspoed.
- Takke van verskillende soorte naaldbome word voorberei: donsig, krom, armoedig, dik, broos, met keëls. Vou in 'n sak. Tydens waarsêery trek meisies een vir een uit met 'n blinddoek en kluitjies (dik handskoene). As u dik of dun raakloop - dieselfde glans en die bruidegom, mooi of geboë - sal dit die vernoude wees. As dit met kegels is - ryk, shabby sonder bas - ongelukkig, sonder geld.
Die Sondag-verbranding van 'n elegante prentjie van Maslenitsa is nie volledig sonder seremonies nie. Ou dinge word in die vuur gegooi, soos om probleme uit die weg te ruim, opgehoopte ongelukke. Die mure van huise en groentetuine is besprinkel met verkoelde as om rykdom, voorspoed en 'n goeie oes te lok. Hoe om Shrovetide te vier, hang net af van die stemming, die belangrikste is om nie rede tot hartseer te gee nie, en nie 'n wrok teen iemand te hê nie.
Pannekoekresep vir Shrovetide
Nadat u vooraf bereken het hoeveel Maslenitsa in 2018 is, kan u u tyd neem om die heerlikste pannekoekresep te kies deur met vulsels te eksperimenteer. U kan rooi pannekoeke bak vanaf 12 Februarie tot en met Vergewe Sondag. Vir die voorbereiding van die deeg word aanbeveel om nie net melk of water te gebruik nie, maar ook kefir, mineraalwater, selfs ligte bier of vrugtesap. Die pan moet gegote yster wees sodat die pannekoeke nie brand nie.
Hier is die gewildste pannekoekresep vir Shrovetide.
Bestanddele:
- melk (verhit tot kamertemperatuur) - 500 ml;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie vir die deeg - 2 eetlepels;
- suiker - een eetlepel (jy kan met 'n skyfie);
- sout - 'n knippie;
- meel - 'n glas.
Voorbereiding:
- Klits die eiers wat vooraf uit die yskas gehaal is, meng dit met sout en suiker.
- Gooi melk in, roer.
- Sif meel, verkieslik twee keer. Klits die deeg geleidelik in klein porsies.
- Voeg groente-olie by, roer weer. Die deeg moet dieselfde wees as suurroom.
- Bak in 'n olieverhitte pan, giet dit met 'n skeppie en draai dit om.
Weet u watter datum Maslenitsa in 2018 is, kan u vooraf voorberei vir die vakansie, aandenkings vir vriende en familie oplaai, pannekoeke met verskillende vulsels bak. En as u die begeerte en tyd het, kan u selfs 'n hoppy tuisgemaakte bier brou tot afguns van alle bure.
