As u 'n feestafel voorberei, moet u baie belangrike besonderhede in ag neem, van die ontwerp tot die samestelling en bediening van geregte. Sommige huisvroue slaag daarin om slegs 'n gevoel van die vakansie te bereik as gevolg van ontwerp-truuks en 'n pragtige ontwerp van alledaagse geregte, wat hulle die lekkerste kry. As u 'n paar geheime ken, kan u hierdie moeilike taak die hoof bied.
As u agterkom dat u die feestafel moet dek, begin deur na te dink oor die spyskaart. Hierdie keer moet u nie eksperimenteer met nuwe, al is dit bewys deur ander huisvroue, geregte nie. Sluit diegene in wat u reeds voorberei het en wat voortgesette sukses behaal, in die lys. Terselfdertyd moet 'n mens natuurlik rekening hou met die feit dat hulle op borde baie presentabel moet lyk.
U kan die eerste van die spyskaart uitsluit, tensy u natuurlik gaste bymekaarmaak vir 'n feestelike ete. Berei 'n voorafvervaardigde vleisbroodjie of uiesop in Frans voor vir 'n feestelike ete - dit is smaaklik en lyk baie indrukwekkend as dit bedien word, besprinkel met gerasperde kaas en kruie. Vir die feestafel is vissop van edele rasse ook geskik: steur, sterlet, ens.
Vir hierdie tweede keer is dit beter om beide vleis- en visgeregte te kook. Om nie moeg te word teen die tyd dat die gaste aan tafel vergader nie en tyd in orde moet kry, kook dit in die oond gebak. Pak 'n stuk vleis, eend of hoender in 'n kulinêre braaimou en bak dit eenvoudig in die oond vir die bestemde tyd. Bak die vis in porsies in foelie op 'n groentekussing. Hiervoor is rivierforelle of steaks van enige rooi vis geskik. Vir 'n bygereg vir vleis of pluimvee, kan u groot stukke aartappels in dieselfde oond bak.
Kook vleistong vir kort gaar fynproewershappies. U kan gevulde sampioene in die oond bak, eiers met rooi of sampioenkaviaar vul. Maak seker dat u verskillende groente-, vis- en vleisslaai voorberei. Moenie vergeet om dit in 'n feestelike skottel te sit nie en versier dit met groen.
Wat nageregte betref, kan vars vrugte en bessies u help, sowel as die Pavlova-koek - skouspelagtig, ongelooflik lekker en maklik om te maak. Dit is 'n meringue versier met geklopte room en vars bessies: aarbeie, bloubessies, frambose.
As u dit regkry om al hierdie wense tot lewe te bring, sal u gaste tevrede wees, en die indrukke van die feestafel wat u gereël het, sal hul siel lank opwarm.
