Vir Russe is toebroodjies 'n integrale deel van enige feestelike fees. En die Nuwejaar is geen uitsondering nie, dus moet Nuwejaarsbroodjies veral lekker, smaaklik en oorspronklik wees.
Oujaarsbroodjies met salm en rooi kaviaar
Bestanddele:
- 'n paar stukkies stokbrood (jy kan ander brood gebruik);
- 200 gram effens gesoute salm;
- 1/2 vars suurlemoen;
- 150-200 gram onversoete botter;
- 2-3 eetlepels rooi kaviaar;
- vars kruie om van te kies.
Voorbereiding:
1. 'n Halwe suurlemoen moet geskil en fyn gerasper word. Druk dan die sap uit hierdie massa.
2. Maak die botter effens sag by kamertemperatuur en plaas dit in 'n blender.
3. Voeg suurlemoenmassa en 1, 5 eetlepels suurlemoensap by botter. Meng alles in 'n blender.
4. Sny die brood in klein blokkies of driehoekies en smeer dit met 'n mengsel van botter en suurlemoen.
5. Salm moet in dun skywe gesny word en op gesmeerde stukke brood geplaas word.
6. Sit 'n bietjie rooi kaviaar op die ander skywe. As u wil, kan u die toebroodjies met vars kruie versier.
Oujaarsbroodjies met salm
Bestanddele:
- 200 gram liggesoute salm;
- 8-10 snye brood;
- 100 gram maaskaas;
- 40-50 gram suurroom;
- 'n klein komkommer;
- 1 eetlepel gekapte peperwortel;
- swartpeper en kruie na smaak.
Voorbereiding:
1. Stukkies brood moet 'n bietjie in die oond of in 'n braaipan sonder olie gedroog word.
2. Klits maaskaas, suurroom, gerasperde peperwortel en peper in 'n blender.
3. Smeer stukke brood met 'n massa maaskaas.
4. Sit 'n skyfie salm en 'n komkommerkommentaar oor. Garneer met 'n pietersielieblaar indien verkies.
Oujaarsbroodjies met avokado en sprats
Bestanddele:
- 'n paar snye brood;
- 'n oewer van hele sprot;
- avokado;
- 1 tamatie of verskeie kersietamaties;
- 0,5 teelepel elk suurlemoenskil, suurlemoensap en gekapte kruie;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 eetlepel rooiwynasyn.
Voorbereiding:
1. Sit die sprot op 'n bord (geen olie benodig nie). Voeg suurlemoenskil, kruie en wynasyn by. Laat dit vir ongeveer 20 minute marineer.
2. Was, skil en sny die avokado in stukke, verwyder die put.
3. Meng die avokado, gekapte knoffel, sout en suurlemoensap in 'n blender.
4. Verbruin die brood in 'n braaipan, koel af en borsel met fyngedrukte avokado.
5. Sit 2 sprotvisse bo-op die avokado, en langsaan 'n sny tamatie. Strooi al die voorbereide toebroodjies met suurlemoensap oor.
Nuwejaarsbroodjies "Ladybug"
Bestanddele:
- 'n takkie kersietamaties;
- 100 gram liggesoute salm / salm;
- 'n klein olyfolie v / v;
- stukkies stokbrood;
- 'n pot roomkaas;
- 'n knoffelhuisie;
- vars pietersielie.
Voorbereiding:
1. Druk die knoffel fyn met 'n pers en meng dit met 'n pot kaas.
2. Smeer die stukkies stokbrood met kaas en knoffel.
3. Sit 'n dun skyfie vis bo-op die toebroodjies.
4. Sit 3-4 pietersielieblare om die rand van die toebroodjie.
5. Sit 'n halwe kersietamatie bo-op die pietersielie.
6. Sny olywe in die helfte en maak koppe en spikkels vir die koeie. Oë kan van druppels kaas gemaak word.
