Pannekoeke vir Maslenitsa is die belangrikste bederf en die sentrale gereg van die feestafel. Vir 'n week van feestelike feeste kan gewone pannekoeke, selfs voorberei volgens verskillende resepte, verveeld raak. Wat om te doen? Probeer kleurvolle pannekoeke maak! Op dieselfde tyd, met behulp van nuttige natuurlike kleurstowwe. Hoe om die pannekoeke in te kleur?
In winkels word nou 'n oorvloed van verskillende koskleure aangebied waarmee u die kleur van bekende geregte kan verander. Hulle het gewoonlik geen bykomende smaak of reuk nie. Dit is egter baie voordeliger om natuurlike kleurstowwe te gebruik.
Om gekleurde pannekoeke vir Shrovetide 2019 te kook, kan u vir baie bekende groente neem of geurmiddels met 'n ryk kleur gebruik. Moenie terselfdetyd bekommerd wees oor die smaak van die gereg nie: groente voeg geen helder note by nie, pannekoeke kan met soet vulsels geëet word. Die gebruik van geurmiddels kan addisionele geurgevoelens gee, en so 'n resep vir tuisgemaakte pannekoeke vir Shrovetide kan die beste gekombineer word met sout en hartige vulsels.
'N Klein truuk: jy moenie groentepuree, byvoorbeeld tamatie, by die klaargemaakte tradisionele pannekoekdeeg voeg nie. So 'n aksie kan die smaak van die voltooide gereg verdraai, en die kleur van die pannekoeke self sal nie so ryk en vrolik wees nie.
Groen pannekoek vir Shrovetide 2019
Om groen pannekoeke te bak, moet u spinasie neem. Die blare moet baie goed gewas word, dan moet die bene afgebreek word. Dan word spinasie fyn, fyn gesny, jy kan dit deur 'n helikopter gooi om 'n pasta te maak. Plaas die spinasie dan in skoon kaasdoek en druk al die sap goed oor 'n diep bord uit. Roer die groen sap by die deeg en bak dan die pannekoeke.
Hoe om heldergeel pannekoeke te maak
Borrie kan gebruik word om 'n ryk geel toon toe te voeg. Hierdie geurmiddels is goed vir u gesondheid, dit gee 'n bietjie pittige geur aan die gereg.
U moet 'n paar eetlepels borrie neem en dit verdun in 'n halwe glas gekookte, maar nie warm water nie. Die konsekwentheid van die gekleurde oplossing moet so uniform as moontlik wees. Giet die opgeloste borrie saggies in die deeg en bak.
Pannekoek vir die vastrooster
In hierdie geval is wortelsap verantwoordelik vir die oranje (rooi) kleur. U moet 'n paar groot rou wortels neem, dit was en goed skil. Rasper dan op die fynste rasper. Voeg 'n paar eetlepels suiker (na smaak) by, meng alles en laat dit 'n halfuur broei. Giet die gevolglike wortelsap in 'n skoon houer, plaas die gerasperde wortel in 'n kaasdoek en druk dit uit. Giet al die gemmer sap in die pannekoekdeeg, roer en bak die pannekoeke vir die Shrovetide.
Pienk en rooi pannekoek
Om die gespesifiseerde kleur te kry, benodig u beet. Eerstens moet u dit kook. Om 100-150 ml beetsap te kry, benodig u een klein beet of 'n halwe groot groente.
Die bereide beet moet soos op wortels op 'n fyn rasper gerasper word. U kan ook heelwat korrelsuiker byvoeg as u wil. Laat dit brou, dreineer die sap. Druk die gerasperde beet goed deur kaasdoek. Meng al die sap weer in die deeg en begin pannekoek maak.
