Baie min is oor tot die einde van die winter, wat beteken dat die vakansie nader kom - Maslenitsa. Pannekoek is 'n tradisionele bederf tydens die Maslenitsa-week. U kan dit op verskillende maniere bak. Daar is 'n groot aantal resepte. Pannekoek en pannekoek is baie lekker as jy min truuks gebruik.
Die tradisie om die winter af te sien, het van ouds gekom. Pannekoeke was en bly altyd 'n simbool van hierdie vakansie en die lenteson. Daar is 'n paar eenvoudige, maar effektiewe maniere om u Shrovetide-lekkerny besonder lekker te maak.
Geheime van gispannekoeke vir Shrovetide
Gewone, tradisionele pannekoeke vir Shrovetide word met gisdeeg voorberei. Die belangrikste ding hier is om die deeg korrek te maak en die deeg goed te laat rys, dan word die pannekoek sag en lekker.
Melk vir sulke pannekoeke moet effens opgewarm word, en dit is beter om vars gis eerder as droog te gebruik.
Sif die meel om dit met lug te versadig.
As die deeg reg is, voeg die geklitste eierwitte daarby. Die pannekoeke sal lugtig wees.
Hoe om pannekoeke met kefir te kook
As u nie gis wil gebruik nie, kan sagte pannekoeke "in 'n gat" sonder dit voorberei word, met kefir as basis. Om dit te doen, word al die bestanddele (kefir, eier, suiker, sout, meel) gemeng en 'n glas kookwater met 'n teelepel soda in die voorbereide mengsel gegooi.
Begin die pannekoeke bak na 20 minute, die deeg moet staan.
Geheim: dieselfde oop pannekoeke "in 'n gat" kan verkry word deur mineraalwater by die deeg te voeg of kefir heeltemal te vervang.
Pannekoeke vir Maslenitsa 2019: truuks en fynhede van bak
- Gebruik 'n pan wat goed verhit is. Dit is beter as dit gietyster is.
- Om die pannekoeke maklik te laat draai, verhit die sout in 'n pan, vee dit af met 'n skoon servet en smeer dit met groente-olie.
- Om die pan in te smeer, berei 'n stuk spek of 'n sny aartappels voor, gekap op 'n vurk, wat u in sonneblomolie sal bevochtig en die pan vinnig daarmee smeer.
- As "die eerste pannekoek klonterig is", breek en nie wil omdraai nie, is daar nie genoeg meel en eiers in die deeg nie. Moet ook nie vergeet om sonneblom of olyfolie by die deeg te voeg nie, 1-2 eetlepels.
- As u pannekoeke vir Shrovetide saam met gis bak, moet u die resep volg. So byvoorbeeld lei 'n oormaat sout daartoe dat die deeg nie goed sal gis nie. En met baie suiker sal die deeg taai word.
- Smeer die afgewerkte pannekoek met olie en bedek dit met 'n handdoek, sodat dit sappiger, sag en smaakliker sal wees.
