Troukoek - versiering van die trou tafel. Dit moet tegelyk plegtig, tema en heerlik wees. Voorheen is sulke koeke versier met figure van die bruid en bruidegom of ander soortgelyke toebehore, maar die nuutste tendense in troumode dikteer ander versieringsstyle.
Nodig
Meel, eiers, suiker, likeur, marsepein, jellie, room, suikermastiek van verskillende kleure, suikergoed dekor
Instruksies
Stap 1
Besluit hoeveel lae u koek sal hê. Afhangend hiervan, berei gesplete bakvorms met verskillende deursnee voor. As daar net een uniform by die huis is, vra u bure of koop dit in die winkel. Om 'n drieverdiepingkoek te maak, moet die onderste koek die grootste deursnee hê wat in die oond pas. Elke volgende een is 15-20 persent minder. 'N Groot verskil tussen die twee is ongewens, aangesien dit die meetkunde van die troukoek versteur.
Stap 2
Berei 300 g meel, 10 eiers, 150 g suiker vir elke kilogram van die toekomstige nagereg voor. Die gewig van die voltooide koek word bereken teen 150 g vir elke gas, vir 20 gaste benodig u 'n koek van 3 kg. Skei die wittes van die geel. Klits die wit saam met die suiker tot 'n sterk skuim, en maal die geel met meel. Kombineer albei massas versigtig. Roer stadig, sirkelbewegings by. Giet in grootste pan en bak in oond. Die deeg vir die volgende koeke word eers voorberei nadat die ruimte in die oond leeg geraak het, anders bestaan die risiko dat dit gaan sit en die beskuitjies nie so donsig word soos dit moet wees nie.
Stap 3
Maak van 100 ml. likeur en 50 ml. suikerstroop bevrugting vir 'n troukoek. Die hoeveelheid bevrugting word per kg aangedui. toekomstige nagereg. As u 'n likeur kies, is dit beter om stil te staan by die smaak wat die naaste is aan die smaak van die jellie waarmee u die koeke sal toebroodjie. Oormatige geurnote kan dissonansie by die algehele klank voeg. As die koeke koel is, sny dit versigtig in die helfte met 'n skerp mes met 'n lang, dun lem. Versadig elke helfte met die likeur- en suikermengsel. Smeer dan een deel met jellie. Vir hom is dit beter om 'n effens suur smaak te kies, byvoorbeeld kersie of rooi aalbes. Suiker-soet koeke is uit die mode. Smeer die ander deel met room.
Stap 4
Kombineer die koeke van dieselfde grootte op so 'n manier dat dit soos drie koeke lyk. Rol die marsepein uit en draai die koeke aan alle kante toe. Versamel dit op 'n bord en probeer so eweredig moontlik uit te lê, dit is nie meer moontlik om die koeke te skuif nie. Smeer, indien verkies, bietjie room oor die marsepein. Dit is beter om 'n deegspatel te gebruik as 'n gewone mes. Maar as daar nie so 'n lem op die plaas is nie, sal 'n mes met 'n wye lem dit doen. Maak rose of ander blomme uit die suikerpasta. Versier die koek aan die voeë van die koeke met 'n dekoratiewe roomrand. Die finale aanraking is die versiering in die vorm van suikerkrale. Die troukoek is gereed.
