Voorbereiding vir die vakansie is 'n boeiende en interessante proses wat vreugde en plesier verskaf uit die afwagting op 'n prettige geleentheid. Benewens die versiering van die kamer, die beplanning van vermaak en die opstel van 'n vakansieprogram, is dit ook nodig om 'n spyskaart na te dink wat aansienlik verskil van die alledaagse tafel. Op so 'n dag wil ek veral heerlike, ongewone en pragtige disse probeer. Maar wanneer u 'n feestafel beplan, moet u onthou oor die smaak van die gaste, oor die kombinasie van geregte met mekaar en die begroting.
Instruksies
Stap 1
Elke goed voorbereide vakansietafel moet een hoofgereg bevat. Gewoonlik is dit 'n tweede gang vleis: byvoorbeeld tjops in sous of kebabs. Maar u kan eksperimenteer en 'n ongewone en lekker sop bedien as die hoofversiering van die tafel. Dink na oor watter gereg u feestafel nie kan klaarkom nie. Dit is raadsaam om 'n resep te wees wat al baie keer beproef is, anders voldoen dit miskien nie aan u verwagtinge nie.
Stap 2
Oorweeg voorgeregte en slaaie wat by u hoofgereg pas. Sit ideaal voor vleis, groente en kaas. As die tradisionele reëls vir die voorsiening van versnaperinge vervelig is, berei kaas- en vleiskanape met groente voor, of maak vleisrolletjies met veelvuldige vulsels. Koue voorgeregte bevat ook piekels: suurkool, piekels en tamaties. Maar nie almal durf dit op die feestafel sit nie: ten eerste lyk dit nie altyd aantreklik nie, en tweedens het dit 'n sterk reuk wat die aroma van ander geregte onderbreek. Daarom is dit raadsaam om dit in te stel wanneer die tweede bedien word.
Stap 3
Slaaie in die Russiese fees neem 'n spesiale plek in: almal se gunsteling Olivier, haring onder 'n pelsjas of slaai met krappe het 'n integrale deel van die feestafel geword. Maar as u moeg is daarvoor en gereed is om te eksperimenteer, probeer dan ander resepte. Slaaie met gekookte tong of hoender is baie lekker, daar is ook baie groenteslaai. Onthou om dit met nie meer as vyf bestanddele te maak nie. Let veral op verbande en souse: tradisionele mayonnaise het reeds op die agtergrond begin vervaag, dit kan byvoorbeeld vervang word met meer gesonde souse gemaak van olyfolie of suurroom met speserye. Maak seker dat u ten minste een ligte slaai berei sonder die vetterige slaaisous, want sommige gaste kan op dieet wees.
Stap 4
Warm versnaperings neem ook 'n belangrike plek op die tafel in. U kan gebraaide hoender of gebakte vis kook, in porsies gesny. Hulle porsies moet klein wees sodat daar plek is vir die hoofgereg met 'n bykos.
Stap 5
Die feestelike spyskaart word afgesluit met 'n nagereg. Die veiligste opsie - koek, tuisgemaakte koeke - is byna almal lief. Vir gewigsbewuste gaste, berei 'n vrugteslaai of sorbet voor. U kan die ete afsluit met koue soet cocktails.
Stap 6
'N Goeie feestafel word nie gekenmerk deur 'n groot aantal geregte en versnaperings nie, maar deur die regte keuse en versiering daarvan. Moenie dieselfde soort maaltye maak nie (byvoorbeeld twee pluimveegeregte of koue en warm vishappies).
