Ronde, warm, bros en watertand pannekoeke is byna die hoofsimbool van Maslenitsa, tesame met feeste, 'n verbrande voëlverskrikker en sneeupret. Daar is baie resepte vir hierdie hartlike lekkerny, sowel as tradisies, bygelowe, en dit sal aanvaar word. Wat is die gebruike wat verband hou met pannekoek? Hoe om hulle aan tafel te bedien, en is dit moontlik om saam met hulle oor die verloofde te raai?
Daar word geglo dat pannekoeke geluk en welstand in 'n huis kan bring. Dit was nie verniet dat die gasvrouens dit volgens spesiale resepte in die ou tyd gebak en die deeg fluisterend gefluister het nie. Daar was selfs 'n teken dat 'n mens jou geheime resep vir pannekoek vir Shrovetide moet bewaar, anders verloor jy al jou geluk. Tans word pannekoeke in melk, water en kefir gebak, met of sonder eiers, en voeg botter, stysel, selfs kakaopoeier by. Die geloof in voortekens het egter nie verdwyn nie, en die tradisies word sorgvuldig deur die gasvroue van geslag tot geslag oorgedra.
Pannekoektradisies
Baie mense assosieer Shrovetide met pannekoeke - welige, warm, dik of deurskynend, geperforeer. Gasvroue bedien dit met verskillende vulsels - konfyt, bessies, heuning, soet maaskaas, suurroom, eiers, vleis. Sommige vou vis, kaviaar, groen uie binne-in, ander doop graag pannekoeke in kondensmelk, konfyt, gesmelte botter. 'N Gewilde gesegde sê dat hoe meer pannekoeke vir Maslenitsa gebak word, hoe meer voorspoed en geluk sal daar in die huis wees.
Hier is 'n paar meer antieke rituele en tradisies wat verband hou met watertand pannekoeke:
- Die eerste pannekoek is nooit geëet nie, dit was bedoel vir die siele van afgestorwe familielede. Hy is op die vensterbank gelaat vir die herdenking van familielede, gegee aan bedelaars wat by die huis verbygaan of aan voëls gevoer word. Laasgenoemde is ook nie geëet nie - op Vergifnis Sondag sit hulle 'n opgestopte dier in 'n gordel, in 'n sak of hand, en verbrand dit op 'n feestelike vuur.
- Voorheen het die meisies vir die komende jaar gewonder toe hulle in 'n groot maatskappy bymekaar gekom het. Elke pannekoek is met verskillende soorte vulsels toegedraai - suur, bitter, soet, pittig, sout, in sommige sit hulle boontjies of 'n muntstuk. Die pannekoekoevertjies is op 'n groot skinkbord neergelê, een vir een gekies, geblinddoek. Watter vulling sal teëkom - en dit sal die hele jaar wees. Suur - tot moeilikheid, sout - tot trane, soet - na 'n goeie lewe, pittig - tot avontuur, vars - onveranderd. 'N Boontjie of muntstuk het voorspoed en welvaart beloof.
- Hulle eet net pannekoeke met hul hande, of heel, of skeur dit in stukke. Daar is geglo dat as u 'n lekkerny met 'n vurk of mes deurboor, u groot probleme kan lok.
- As daar 'n haan in die huishouding was, het hulle 'n goeie of slegte jaar saam met hom gewonder. Hulle gooi 'n pannekoek na die veerlig, kyk wat gaan gebeur. As die haan dit heeltemal gepik het, het die jaar beloof om honger en onsuksesvol te wees. As hy 'n bietjie gepik het of glad nie geraak het nie, het hulle welstand en welvaart van die gesin verwag.
"Pannekoek" bordjies vir Shrovetide
Daar was in die ou tyd baie tekens wat verband hou met die bak en pannekoek eet. Die huislede het nagegaan of die eerste pannekoek gebrand het, of dit aan die pan vasgeplak het, wat die grootte was wat dit blyk te wees. Dit hang af van interpretasies of die jaar gelukkig en suksesvol vir almal sou wees.
Hier is 'n paar bekende pannekoektekens:
- As die eerste pannekoek rooierig uitkom, nie by die pan hou nie, sal die meisie vanjaar trou.
- As die rande van die pannekoeke gelyk is, sal die lewe kalm wees, en as dit verskeur, verbrand word, kan u probleme in die gesin verwag.
- Daar sal net soveel kinders in die gesin wees as daar groot gate op die pannekoek is.
- As die eerste pannekoek erg aan die jong skoondogter verbrand word, sal die man aan die kant loop. As dit eweredig van die middelpunt tot by die rande bruin is, sal die unie sterk wees.
- As 'n skare mense onverwags op die Shrovetide-week kom kuier, kan u nie gulsig wees nie. Dit is nodig om almal met pannekoeke "met ywer, met hitte" te voed, dan sal voorspoed na die huis kom.
- In die ou tyd is geglo dat as daar erte op Woensdag was en pannekoek-lekkernye Donderdag, die hele jaar geldelik en winsgewend sou wees.
- As die pannekoek van 'n jong vrou maklik omgedraai word, sal sy vanjaar trou, en as dit aan die pan vassit, sal sy nog drie jaar by die huis cuckold.
- Jong gades, wat 'n baba verwag of van 'n kind droom, het die eerste verbyganger Sondag met pannekoeke behandel. Watter geslag die eerste keer is, hierdie geslag en die kind sal gebore word.
Hulle wonder oor Maslenitsa-meisies en hul verloofdes. Saamgemaak, gebakte pannekoeke met verskillende vulsels. In heuning toegedraai, warm mosterd, rooi kaviaar, soet frambooskonfyt, kondensmelk. Toe bel hulle 'n ewekansige assistent en vra elkeen om een pannekoekkoevert te versprei. Nadat u die vulsel nagegaan het. Wie heuning het - 'n vroeë huwelik wag, mosterd - skeiding van 'n liefling, frambose - hartstogtelike liefde, melk - die geboorte van 'n baba, kaviaar - finansiële welstand, maar sonder liefde.
