Dit is moeilik om die nuwe jaar voor te stel sonder heerlike en pragtig versierde disse, 'n elegante tafel en 'n feestelike ete saam met familielede en vriende.
Die voorbereidings vir die viering van die nuwe jaar begin altyd lank voor die aanvang daarvan. Huisvroue kies nie net uitrustings en haarstyle nie, versier die huis vir die vakansie en koop geskenke vir die hele gesin, maar dink ook aan watter geregte om vir die feestafel te kook. Nuwejaar is 'n spesiale dag, wat beteken dat die bederf vir gaste ook ongewoon moet wees, wat herinner aan die simbool van die jaar.
Volgens die Chinese horoskoop sal die groen houtbok die beskermvrou van die komende jaar word. Bokkies en skape word onderskei deur sagmoedigheid en vriendelikheid, van ouds af word hulle verbind met tuis- en bestaansboerdery. Hierdie atmosfeer moet ook tydens die Nuwejaarsmaal oorgedra word - dit moet vreugdevol, ontspanne en lig wees, en eenvoudige bediening sal die feestelike ete nog gemakliker maak. Gebruik hout, natuurlike materiaal, aardewerk, geverfde porselein en keramiek om die tafel te versier en te dek.
Daar moet vrugte en vars groente op die tafel wees. U kan ook die gasvrou van die jaar behaag met vars kruie, speserye, kruie en suiwelprodukte, wat in die komende jaar 'n simbool van oorvloed en voorspoed sal word. Bokke en skape is herbivore, en moet dus nie die vegetariese versnaperinge van kaas, blaarslaai, kool, beet en wortels oorslaan nie. Wat warm geregte betref, moet vis of vleis volgens die beste tradisies van eenvoudige dorpskos gekook word - byvoorbeeld in die oond gebak met aromatiese speserye en 'n verskeidenheid vars groente.
'N Verpligte kenmerk van die feestafel is lekkers en nageregte, wat die vrolike en goedmoedige aard van die gasvrou van die jaar simboliseer. Die belangrikste is ligte nageregte vir suiwel en vrugte, kaaskoeke en oondkasserolle, tuisgemaakte appeltert, hawermeelkoekies, koeke met vrugte, roomys, tuisgemaakte lekkers. As drankies vir die Oujaars tafel, moet u soet wyne, likeurs, bessie-vrugtedrankies en natuurlik tradisionele sjampanje kies.
