Die woord "banket" is van Franse oorsprong en beteken 'n galadinee of, meer dikwels, 'n ete wat aan een of ander belangrike gebeurtenis gewy word. In die sin veronderstel die banket dat alles op die hoogste vlak moet wees. Die belangrikste plek in die organisering van enige viering is die voorbereiding van die banketspyskaart.
Instruksies
Stap 1
U kan 'n spyskaart vir die viering skep met behulp van die sjef van die instansie waar dit gevier sal word, of op u eie. Die banketmenu bevat gewoonlik die volgende geregte: koue en warm voorgeregte, slaaie, warm geregte met of sonder bykos, nagereg en drankies.
Stap 2
Koue versnaperings kan aangebied word in die vorm van pannekoeke met kaviaar, kanape uit verskillende bestanddele, gesoute, gepekelde, gerookte vis; vleis, kaas, wors snitte; gepekelde sampioene met uie en kruie; verskillende rolle, patates, ens.
Stap 3
Dit word as 'n goeie vorm beskou as meer as vier soorte slaaie by die banket bedien word. Daarbenewens is dit beter om die banale - "Olivier" en "onder 'n pelsjas" te laat vaar (of in 'n nuwe ontwerp aan te bied). Daar is 'n groot verskeidenheid oorspronklike en gesofistikeerde slaairesepte.
Stap 4
Die volgende geregte is ideaal vir warm geregte: vleis of vissteaks; gebraaide pluimvee, vis, vleis, potbraai, ens. U kan die warm gereg as 'n onafhanklike gereg of saam met 'n bygereg bedien. Gebakte groente sal 'n uitstekende toevoeging tot vleis wees.
Stap 5
Nagereg kan aangebied word in die vorm van 'n koek (tradisioneel), geglasuurde vrugte, gebak, kaasbord met druiwe, Italiaanse koekies, vrugtepasteie … Dit hang alles af van die smaak en voorkeure van u gaste.
Stap 6
Die laaste en uiters belangrike fase in die voorbereiding van die banketspyskaart is drankies, waarvan die keuse ook gebaseer moet wees op die voorkeure van die gaste. Van nie-alkoholiese drankies kan u kies: sappe, vrugte drankies, kompote, tee, koffie, mineraalwater (moet in twee soorte bestaan: koolzuurhoudend / nie-koolzuurhoudend teen 1 bottel per persoon). Alkoholiese drankies word in elke geval afsonderlik gekies, hoofsaaklik vodka, tequila, cognac, whisky, wyn, sjampanje.
