In Rusland is daar baie bessies vir elke smaak. Maar om 'n goeie oes bessies te oes, dit vars te eet of voor te berei vir toekomstige gebruik, moet u weet waar dit groei, hoe laat dit ryp word.
Die mees geurige wilde bessie is wilde aarbei. Dit het 'n uitstekende smaak en maak 'n uitstekende konfyt. Aarbeie groei in oorvloed aan die rande van berk, gemengde en naaldwoude, in glade en hange, en verkies 'n redelik droë sooi-podzoliese grond. Dit word ook in die bos tussen bome aangetref, maar baie minder gereeld, want dit hou van beligting. Dit verdra glad nie oormatige vog nie, daarom groei dit nie in moerasse nie.
Die rypwordingstyd van bosaarbeie hang af van die spesifieke klimaatstoestande van 'n spesifieke gebied. Op die grootste deel van die Europese gebied van Rusland kan u dit vanaf die eerste tien dae van Junie begin afhaal, die versameling duur gewoonlik twee tot drie weke.
Cranberries, aan die ander kant, voel goed in moerasse, en daarom word dit daar geoes. Hierdie donkerrooi suurbessie het baie voordele: dit bevat baie vitamiene (veral vitamien C), ander nuttige stowwe, die afkooksel het 'n toniese en koorswerende effek. Die beroemde cranberry sap is baie lekker. Veenbessies word van middel September tot vroeg in Oktober geoes.
Lingonberry is 'n kleiner, digte bordeauxrooi bessie, dikwels met 'n wit vat. Dit is 'n baie gesonde bessie. 'N Afkooksel van lingonberry-blare is goed vir niersiekte, bessies is voordelig vir rumatiek, tuberkulose. Gedrenkte lingonberry is 'n uitstekende bykos vir vleis, pluimvee, vis. Vanweë die hoë konsentrasie van 'n natuurlike preserveermiddel - bensoesuur - bederf hierdie bessie nie lank nie. Versamel dit van die tweede helfte van Augustus tot vroeg in September in naaldbosse en veenmoerasse.
Bosbessies is ook baie nuttig. Dit word vars geëet, gerasper met suiker, konfyt en jellie word daaruit gekook. Dit het 'n gunstige uitwerking op die visie, skakel die spysverteringskanaal, siektes in die mondholte uit. Bloubessies groei in naaldbosse, veenbosse, soms op berghange; dit word in Julie-Augustus geoes.
Natuurlik moet ons nie bosbosbome vergeet nie. Alhoewel die bessies kleiner is as die tuinbessies, is dit ook lekker en aromaties. Frambose het koorswerende effekte, normaliseer die metabolisme. In baie streke van Siberië is bos frambose lank en baie dig. Daarom, die plaaslike inwoners, wat bessies pluk, praat hard, van tyd tot tyd op metaalvoorwerpe klop: beide om mekaar nie te verloor nie, en om die beer af te skrik, wat ook graag op hierdie geurige bessie smul. Oesdatums vir bos frambose val einde Julie - vroeg in Augustus.
