Elke huis het sy eie tradisionele resepte vir nuwejaarslaai, wat van geslag tot geslag oorgedra word. Hierdie geregte het so algemeen geword dat dit sterk met die Oujaarstafel verband hou. Byvoorbeeld, slaai "Olivier".
Maar hierdie nuwe jaar is spesiaal. Die komende 2014 word onder beskerming van die blou houtperd gehou. 'N Perd is 'n dier wat lief is vir veranderinge, nuwe vars oplossings. Daarom sal dit nuttig wees om die nuwe jaar se tafel te diversifiseer met iets nuuts om die nuwe jaar te vier.
Instruksies
Stap 1
Oujaarslaai "Aartappels met ham en seldery"
Hierdie slaai is ideaal vir liefhebbers van eenvoudige slaaie. Dit is bekend dat hoe eenvoudiger die gereg, hoe makliker word dit deur die liggaam geabsorbeer. Dit geld veral op Oujaarsaand, wanneer u tot die oggend in 'n goeie toestand moet bly om niks te mis nie.
1. Kook 2-3 aartappels, kap dit in blokkies.
2. Sny 100 g stingels vars seldery in klein stukkies.
3. Sny 1 ui in dun halfringe, braai in sonneblomolie.
4. 200 g van enige ham wat in mediumgrootte blokkies gesny is.
5. Plaas aartappels, seldery, ui en ham in een koppie. Voeg 'n halwe teelepel voorbereide mosterd en mayonnaise by. Roer liggies. Versier met selderyblare.
Die fyn slaai is gereed.
Stap 2
Kleurvolle nuwejaarslaai
Hierdie slaai sal elke feestafel met sy helder somerkleure verfris.
1. Kook die hoenderborsie (ongeveer 600 g), verdeel in nogal groot repies.
2. Berei die marinade vir die slaai voor:
een tafel. kombineer 'n lepel plantaardige olie met die sap van 'n halwe suurlemoen, voeg speserye by: 0,5 teelepel. eetlepels gemaalde karwysaad en 0,5 teelepel. eetlepels gekapte marjolein, 'n knippie sout, 'n bietjie rooi soetrissie.
3. Meng hoender met marinade, laat staan vir 'n halfuur.
4. Sny rooi uie (2 medium uie) in halwe ringe en braai in groente-olie.
5. Neem een rooi soetrissie, een geel soetrissie en 1 avokado. Sny die peper in repies, die avokado in blokkies.
6. 50 g vars blaarslaai grof kap.
7. Haal die gemarineerde hoender uit die marinade, braai dit apart in olie.
6. Sit die gebraaide hoender terug in die marinade.
Voeg alle ander bestanddele by - peper, avokado, slaai, gebraaide uie. Roer liggies.
'N Kleurvolle nuwejaarsgereg is gereed om te eet.
Stap 3
Pofslaai met pienk salm
Hoe om op Oujaarsaand te doen sonder 'n pofferslaai. Daar is 'n groot verskeidenheid lae slaaie. Laat ons stilstaan by een van die interessantste dinge.
1. Suiker uie vir slaai.
Skil en sny 2-3 medium uie in groot ringe.
Berei die marinade voor: voeg 2 eetlepels by 200 g water. eetlepels suiker en 0,5 tafel. eetlepels sout. Bring die water tot kookpunt en voeg dan 2 eetlepels 9% tafelasyn by die water.
Gooi marinade op die ui, bedek, laat 'n halfuur.
2. Kook 300 g pienk salm. Doop die vis in kokende soutwater met die toevoeging van lourierblare. Pienk salm word vir ongeveer 20 minute gekook. Haal die bene uit die gekookte vis en sny dit in stukke.
3. Kook 2-3 aartappels, sny in blokkies.
3. Verwerkte kaas vryf 200 gr.
4. Sny die ontpitte groen ingemaakte olywe in ringe. U het een pot olywe nodig. Laat 'n paar olywe ongeskonde vir garnering. Voeg 50 g fyngekapte dille en 3 eetlepels mayonnaise by die olywe, meng.
5. Sit die slaai in lae op 'n feestelike gereg uit:
die eerste laag is aartappels, bedek met mayonnaise bo-op,
die tweede laag is pienk salm, 'n bietjie mayonnaise bo-op, dan die derde laag - gepekelde uie, vierde - gerasperde kaas, die laaste vyfde laag is 'n mengsel van mayonnaise en olywe.
Versier met pietersielieblare en heel olywe.
